Surabi Oncom Khas Tasikmalaya, Asin dan Gurih!

Erisa Agustira Feb 22, 2023 Feb 22, 2023 4 min read

Kalau kamu berada di Tasikmalaya dan ingin mencari menu sarapan ada beberapa rekomendasi yang bisa kami berikan. Selain bubur Tasik yang enak, satu lagi jajanan yang biasanya dicari untuk sarapan yaitu surabi oncom.

Tidak hanya ada di Bandung atau Solo, makanan khas ini juga ada di Tasikmalaya. Apabila surabi Solo bercitarasa manis, lain lagi dengan di Tasik. Rasanya asin, diberi topping oncom yang gurih. Nah, bagaimana sih awal mula adanya kudapan satu ini? Baiklah, kami akan membahasnya!

Dikutip dari laman id.wikipedia.org, surabi merupakan jajanan yang sudah ada sejak tahun 1923. Salah satu surabi paling terkenal yaitu surabi Jawa Barat.

Asal Mula Surabi Oncom

Surabi Tasikmalaya merupakan makanan khas Kota Tasikmalaya, Jawa Barat, Tasikmalaya. Makanan ini terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan beberapa bahan lainnya seperti kelapa, dan garam.

Menurut beberapa sumber, salah satu versi asal mula surabi oncom ini yaitu sejak zaman kerajaan Galuh pada abad ke-7 Masehi, dan diwariskan turun temurun dari generasi ke generasi.

Sedangkan untuk versi lainnya mengatakan bahwa surabi Tasikmalaya pertama kali dibuat oleh seorang wanita bernama Ibu Siti yang berasal dari Desa Cikatomas, Kecamatan Sukarame, Tasikmalaya.

Ibu Siti ini awalnya membuatnya sebagai makanan untuk keluarganya, namun kemudian dia mulai menjual surabi tersebut di pasar tradisional setempat dan laris manis.

Sampai saat ini, surabi Tasikmalaya masih menjadi salah satu kuliner khas populer di Indonesia, dan sering dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke kota Tasikmalaya.

Warung Surabi Tasikmalaya

Saat di Tasikmalaya, cobalah menikmati makanan satu ini, rasanya lezat, dan ramah di kantong. Surabi sangat cocok dinikmati sebagai menu sarapan atau cemilan malam hari, berikut ada beberapa warung surabi Tasikmalaya yang populer :

1. Surabi Ceu Mamah Tasikmalaya

Jika melihat tampilan dan rasa surabi di warung ini, sebetulnya hampir mirip seperti surabi lainnya yang ada di Tasikmalaya. Sedangkan yang membedakan yaitu cita rasa sambal oncomnya bertabur irisan daun bawang agak besar. Itulah yang membuat surabi satu ini berbeda dan terasa lebih maknyus.

Seperti di warung lainnya, di sini juga menyediakan gorengan kacang yang nikmat disantap bersama dengan menu utamanya yaitu surabi. Untuk lokasinya berada di Kampung Cibodas, Kelurahan Sukanagara, Purbaratu Tasikmalaya, atau tepatnya berada di belakang SD Purbaratu 1.

2. Surabi Nagarawangi

Saat malam tiba dan ingin menikmati surabi lezat cobalah datang ke salah satu warung surabi di jalan Nagarawangi. Warung ini bukanya sore menuju malam, biasanya mulai pukul 5 sore sampai selesai. Namun, karena selalu penuh, biasanya jam 10 malam juga sudah tutup.

Apa kelebihan warung ini? Kalau kamu ke sini, kamu dapat menikmati sambal oncom yang lebih pedas dari tempat surabi lainnya. Selain itu, warungnya juga menyediakan olahan makanan lain seperti risoles, pisang goreng, martabak mini, agar, dan lain-lain. Lokasinya tepat berada di samping apotek Latifa skin care.

3. Surabi Simpang Lima Tasikmalaya

Nah, sedangkan yang membedakan surabi simpang lima ini karena citarasanya yang lebih bervariasi bukan hanya topping oncom atau telur saja, tetapi juga ada varian surabi manis dengan topping keju dan coklat.

Lokasinya berada di dalam café Delicato simpang lima. Biasanya, surabi di sini jadi jajanan favorit anak muda saat menghabiskan waktu bersantai di café.

4. Surabi BRZ Jalan Mashudi

Satu lagi warung surabi yang bisa kamu coba yaitu di Jalan Mashudi. Kalau warung ini buka setiap hari minggu, dan jangan heran apabila selalu penuh pengunjung setiap minggunya.

Selain karena adonan surabinya yang lebih lembut, harganya juga lebih hemat dibanding di tempat lain yaitu untuk varian polos cuma 1000 rupiah saja. Tidak perlu khawatir dengan bumbu oncomnya, tidak kalah enak kok. Lokasinya berada di seberang rumah makan hegarsari.

Cara Membuat Surabi Oncom

Selain membelinya, kamu juga dapat mencoba membuat surabi oncom di rumah. Berikut beberapa cara membuat surabi oncom paling praktis :

1. Menyiapkan Bahan Surabi Oncom

200 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
150 gr kelapa parut
1 sdt garam
600 ml air suhu ruang

2. Bumbu Topping Oncom

2 papan oncom
2 siung kencur
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabe merah

3. Cara Membuat Topping Oncom

Tumbuk oncom sampai halus
Panas wajan beri sedikit minyak, lalu goreng oncom sampai terlihat matang
Blender (kencur, bawang merah, bawang putih, dan cabe merah)
Panaskan wajan, masukkan bumbu blender
Saat sudah tercium wangi, masukkan oncom lalu beri garam dan gula merah secukupnya.