Sejarah Bakpia dan Jenisnya, Ada yang Tanpa Bahan Pengawet

Erisa Agustira Mar 22, 2023 Mar 22, 2023 5 min read

Tentu kamu sudah tidak asing dengan makanan satu ini bukan? Bakpia tidak hanya populer di dalam negeri, tetapi juga sudah mendunia. Nah, pada artikel kali ini kami akan membagikan informasi mengenai sejarah bakpia dan jenisnya.

Dikutip dari laman desasawahan.gunungkidulkab.go.id, Bakpia merupakan makanan khas Yogyakarta, industri makanan yang berisi bumbu kacang ini terus berkembang tidak hanya di Pathuk Jogja, namun juga di luar kota tidak terkecuali di wilayah kabupaten Gunungkidul.

Sejarah Bakpia

Jadi, bakpia ini merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta dan disebut-sebut sebagai oleh-oleh yang wajib dibawa pulang bagi yang berkunjung ke sana. Awalnya, bakpia dibuat oleh seorang pengusaha Tionghoa yang tinggal di kawasan Ketandan, Yogyakarta pada tahun 1948.

Konon, pengusaha tersebut ingin membuat kue yang menggabungkan antara budaya Tionghoa dan Jawa. Akhirnya, ia menciptakan bakpia yang terdiri dari kulit kue yang tipis dan isian kacang hijau yang manis, karena rasanya yang enak dan unik. Bakpia pun menjadi populer di Yogyakarta dan sekitarnya.

Seiring berjalannya waktu, banyak pengusaha yang ikut membuat bakpia dengan variasi rasa dan isian berbeda-beda, seperti keju, coklat, kacang tanah, dan lain-lain. Kini, bakpia sudah menjadi ikon kuliner Yogyakarta dan banyak dijual di toko oleh-oleh maupun pedagang kaki lima di sepanjang jalan.

Jenis Bakpia

Setelah mengetahui sejarah bakpia di atas, berikut ini beberapa jenis bakpia paling legend, tidak usah khawatir soal rasanya banyak diburu para wisatawan lokal maupun internasional :

1. Bakpia Pathok 25

Pertama bakpia Pathok 25. Bakpia ini sudah ada sejak tahun 1981 didirikan oleh Ibu Tan Aris Nio. Dulunya, nomor bakpia 38 yang menjadi ciri nomor rumah kios pertama di sewa. Namun, sekarang berubah menjadi 25 sejak tahun 1988.

Sejak saat itulah, perkembangan bakpia pathok semakin pesat sampai sekarang. Ada beberapa varian rasa bakpia pathok seperti kacang hijau, durian, nanas, cokelat dan lain-lain. Namun, paling best seller di sini yaitu bakpia kacang hijau. Harga bakpia pathok 25 ini sekitar Rp 35.000/dus untuk isian 15 biji bakpia.

Ada beberapa toko resmi bakpia pathok 25 di Jogja yang bisa kamu datangi diantaranya :

Pabrik Jaya di Sanggrahan pathuk Ng I/504 ngampilan, kota Yogyakarta, kode pos 55132.
Ongko Joyo di Jl AIPDA II KS Tubun No 65, ngampilan, kota Yogyakarta, kode pos 55261.
Pathok Jaya di Jl AIPD II KS Tubun No 12-14, ngamilan, kota Yogyakarta, kode pos 55261.
Pasar pathok 25 di Jl Bhayangkara No 6 ngupasan, kecamatan gondomanan, kota Yogyakarta, kode pos 55261.
Bandara Jaya di Jl Laksda Adisucipto KM 9.5, sembilegi kidul, maguwoharjo kecamatan depok, kabupaten depok, kabupaten sleman, kode pos 55282.
Kembang Jaya di Jl Laksda adisucipto Km 9 pedukuhan kembang, maguwoharjo, kabupten sleman, Yogyakarta, kode pos 55282.
Ngasem Jaya di Jl Ngasem No 8 Kadipaten wetan, kraton, kota Yogyakarta, kode pos 55261.

2. Bakpia Kurnia Sari

Selanjutnya bakpia kurnia sari ini disebut-sebut terbuat dari bahan-bahan berkulitas tinggi. Bakpia kurnia sari memiliki berbagai macam rasa mulai dari kacang, cokelat, keju, kacang tolo, keju edam, kopi, green tea, durian, coklat mete dan lain-lain.

Dari semua rasa yang tersedia di bakpia kurnia sari, rasa keju nya merupakan rasa paling digemari pelanggan kurnia sari disusul dengan kacang hijau dan rasa lainnya. Bakpia kurnia sari memiliki tekstur renyah pada kulitnya. Dengan beberapa lapisan kulit, bakpia ini begitu lembut dan rasa yang kuat hingga memiliki ketahanan sampai 10 hari di dalam suhu ruangan.

Untuk harganya sendiri berkisar di 45.000 – 57.000/bungkus. Sama seperti bakpia pathok 25, kurnia sari juga sudah memiliki beberapa outlet diantaranya :

Outlet bakpia kurniasari pusat di Glagahsari No 91
Outlet 1 di Glagahsari No 112
Outlet cabang bonbin di Jl Kusumanegara No 5
Outlet di Kaliurang di Kaliurang No Km 14,5

3. Bakpia Kukus Tugu Jogja

Bakpia kukus tugu Jogja menyediakan sajian bakpia dengan tekstur lembut dan berbagai pilihan rasa serta isian. Proses pengolahannya yang dikukus membuat bakpia ini menawarkan citarasa berbeda dari bakpia lainnya.

Misalnya, bakpia kukus original coklat dengan sensasi rasa coklat enak yang meleleh di dalam mulut. Selain isian coklat, ada isian red velvet choco lava, pandan cokelat, brownies keju, brownies coklat, original keju, original kacang hijau, original stroberi, dan klepon.

Harganya tidak jauh berbeda dengan bakpia lainnya sekitar Rp 37.000 – Rp 41.000. Tidak hanya bakpia Tugu Jogja juga menyediakan bolus kukus berbagai rasa dengan harga Rp 30.000.

Berikut beberapa toko Tugu Jogja yang bisa kamu datangi :

Store Raya Solo di Jl Solo Km 9 No 3, Karang ploso Maguwuharjo Depok, Sleman, Yogyakarta.
Stasiun Tugu di Stasiun di Stasiun tugu Yogyakarta (pintu selatan) Jl pringgokusuman Gedong tengen, Sosromenduran Yogyakarta.
Kaliurang, di Jl kaliurang Km 5,5 No 10A Manggung, Caturtunggal, Depok, Sleman Yogyakarta.
Bandara YIA Selasar di Bandara Yogyakarta International Airport, pintu zona kedatangan kulonprogo.
Resta Pendopo 456 (rest area) A&B di Jl tol bawen Salatiga, Baok Ujung-ujung, Kecamatan pabelan, Semarang, Jawa Tengah, kode pos 50771.
Store stasiun Lempuyangan di Jl Lempuyangan, Bausasran Danurejan, Yoyakarta.

4. Bakpia Mutiara Jogja

Satu lagi bakpia Mutiara Jogja merupakan jenis bakpia yang bebas bahan pengawet. Untuk menu bakpia tersedia beberapa seperti bakpia aneka rasa, bakpia kumbu hitam, rasa green tea, rasa cokelat, bakpia rasa keju, dan bakpia rasa kacang hijau.

Harga bakpia Mutiara Jogja berkisar di harga 38 ribu sampai dengan 54 ribu. 1 bungkus bakpia ada yang berisi 10 dan 20. Outletnya pun sudah tersebar di mana-mana yaitu :

Jl manisrenggo Tlogo Prambanan Km 0,5.
Jl dagen No 62, Sosromenduran, gedongtengen, Yogyakarta (komplek Jl Malioboro).
Bakpia Mutiara jogja Hartono Mall Ruko Panda, Jl ring road utara No 14.
Jl Jogja Solo Km 17, prambanan (timur candi prambanan).
Jl Laksda adisucipto Km 7 Yogyakarta (200 meter timur fly over janti).
Jl kebun raya no 1, Yogyakarta (timur gembira loka zoo).
Jl Jogja solo Km 10,5 Yogyakarta (depan patung garuda AAU).
Jl Jogja solo km 9 Yogyakarta (timur lampu merah ringroad maguwo).
Jl Jogja solo km 9, maguwoharjo, sleman (Timur pom bensin/100 m barat lampu merah bandara adi Sucipto).

Dalam perkembangannya, bakpia kini menjadi salah satu oleh-oleh khas Yogyakarta dan sekitarnya yang sangat populer di kalangan wisatawan. Tidak hanya lezat, namun bakpia juga sarat dengan nilai sejarah bakpia itu sendiri dan budaya yang harus dijaga.