Mengenal Sejarah Bakso : Jenis dan Keunggulannya

Pecinta bakso wajib tahu sejarah bakso dan jenisnya apa saja, bakso sendiri merupakan hidangan bola-bola yang terdiri dari bahan dasar daging sapi, ayam, ikan, udang dan bahan lainnya yang telah diolah dengan cara dicincang halus, dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, dan rempah-rempah tertentu, kemudian dibentuk bulat-bulat.

Umumnya, bakso dihidangkan dengan kuah kaldu atau dalam bentuk kering dan dianggap sebagai salah satu makanan yang menjadi bagian dari kuliner Indonesia.

Tidak hanya lezat, bakso juga ternyata bukan jadi satu-satunya faktor menyebabkan berat badan badan naik lho. Dikutip dari laman aladokter.com, makan-makanan berkalori tinggi dapat menyebabkan kenaikan berat badan bila melebihi jumlah kalori, oleh sebab itu penting mengetahui kalori dan tidak terlalu berlebihan dalam mengkonsumsinya ya.

Sejarah Bakso

Mengenai asal usul bakso atau sejarah bakso, terdapat beberapa versi namun umumnya dianggap bahwa bakso berasal dari Tiongkok dan dibawa ke Indonesia oleh para imigran Tionghoa pada masa kolonial Belanda.

Awalnya, bakso terbuat dari daging sapi atau babi yang dicincang halus, dicampur dengan bawang putih, garam, dan tepung tapioka, lalu dibentuk bulat-lat dan direbus.

Seiring dengan perkembangan waktu, resep dan teknik pembuatan bakso kemudian diadaptasi dengan selera dan budaya lokal. Di beberapa daerah di Indonesia, bakso dapat terbuat dari bahan dasar ikan atau ayam, serta ditambahkan berbagai jenis bumbu seperti cabai, jahe, dan kecap manis.

Bakso kini menjadi salah satu makanan paling populer di Indonesia dan dianggap sebagai bagian dari kebudayaan kuliner Indonesia. Harga yang terjangkau serta ketersediaan yang mudah dijumpai di berbagai tempat mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran besar menjadikan bakso sebagai salah satu favorit masyarakat Indonesia. Bahkan, bakso juga menjadi makanan favorit dari presiden pertama Indonesia, Bapak Soekarno.

Baca juga : 10 Jenis Pizza, Ini Dia Nama dan Asal Usulnya

Jenis Bakso

Di Indonesia, terdapat berbagai jenis bakso yang umumnya dibedakan berdasarkan bahan dasar yang digunakan. Berikut adalah beberapa jenis bakso yang populer di Indonesia :

1. Bakso Sapi

Bakso sapi terbuat daging sapi yang biasanya memiliki tekstur padat dan kenyal, sedangkan jenis bakso lain seperti bakso ikan atau udang teksturnya lebih lembut dan kenyal. Berikut adalah keunggulan dari bakso sapi :

• Rasa bakso sapi lebih gurih karena terbuat dari daging sapi yang memiliki kandungan lemak yang tinggi sehingga citarasa yang nikmat.
• Kaya protein tinggi yang baik untuk memperkuat oto dan menjaga kesehatan tubuh.
• Beragam varian seperti bakso urat, bakso kenyal, bakso bakar, bakso bakar, sehingga memberikan variasi dalam menikmati hidangan bakso sapi.
• Mudah dijumpai dan dijual di banyak tempat seperti warung makan, pedagang kaki lima, atau restoran sehingga mudah dijumpai oleh konsumen.

2. Bakso Ayam

Bakso ayam biasanya lebih rendah lemak dibandingkan dengan bakso sapi karena daging ayam memiliki kandungan lemak yang lebih sedikit. Berikut keunggulan lain dari bakso ayam :

• Bakso ayam lebih sehat, dan bisa menjadi alternatif yang lebih sehat bagi kamu yang ingin mengurangi konsumsi daging merah. Selain itu, ayam juga mengandung protein yang tinggi dan nutrisi lain seperti vitamin B dan zat besi.
• Rasa bakso yang lezat dan khas dibanding bakso sapi yang cenderung lebih gurih, bakso ayam memiliki rasa yang lebih ringan dan cocok untuk yang tidak suka rasa daging terlalu kuat.
• Tekstur bakso yang kenyal dan lembut, sehingga mudah dikunyah dan dicerna.
• Bakso ayam juga lebih terjangkau dibanding bakso sapi, sehingga bisa jadi alternatif bagi yang ingin menikmati bakso namun harga yang lebih murah.

3. Bakso Ikan

Bakso ikan mengandung lemak yang lebih sedikit dibandingkan dengan bakso sapi atau ayam, sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi. Selain itu berikut kelebihan lain dari bakso ikan :

• Kandungan protein bakso ikan yang tinggi, sehingga sangat baik untuk tubuh karena dapat membantu memperkuat otot.
• Dapat menjadi alternatif bagi yang alergi pada daging sapi atau ayam, bakso ikan dapat menjadi alternatif yang baik bagi orang yang alergi daging sapi atau ayam namun tetap ingin menikmati bakso.

4. Bakso Udang

Tekstur bakso udang lebih kenyal dan lembut dibandingkan bakso sapi, hal inilah yang membuat bakso udang mudah dicerna oleh tubuh dan memberikan sensasi enak saat mengunyahnya. Berikut keunggulan bakso udang selanjutnya :

• Bakso udang cenderung lebih sehat, karena rendah kalori dan lemak dibandingkan dengan bakso sapi atau ayam.
•  Rasa bakso udang juga lezat dan gurih karena menggunakan bahan dasar udang yang memiliki rasa yang khas dan segar.
• Kandungan nutrisi bakso udang yang tinggi seperti protein, vitamin, mineral, dan asam omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

5. Bakso Telur

Bakso telur merupakan varian bakso yang dibuat dengan menambahkan telur di dalam bola daging sapi. Beberapa keunggulan bakso telur diantaranya :

• Rasa bakso telur yang kaya dan lembut, membuatnya menjadi lebih lezat dan gurih.
• Teksturnya yang berbeda dengan bakso biasa, bakso telur memiliki tekstur lebih lembut dan kenyal karena adanya telur di dalamnya.
• Nutrisi bakso telur yang lebih seimbang dibandingkan dengan bakso biasa karena adanya telur sebagai tambahan bahan.

6. Bakso Malang

Bakso malang berasal dari kota Malang, Jawa Timur, Indonesia. Beberapa keunggulan bakso Malang antara lain :

• Rasa khas karena bumbu-bumbu yang digunakan seperti bawang putih, merica, dan kecap manis.
• Tekstur bakso yang lembut dan kenyal, karena daging yang digunakan dicincang halus sebelum dibentuk bola-bola kecil.
• Hidangan bakso Malang lebih lengkap biasanya disajikan dengan mie, tahu, pangsit dan kuah kaldu yang kaya rasa, membuatnya menjadi hidangan lengkap dan mengenyangkan.
• Variasi bakso Malang lebih lengkap seperti bakso urat, bakso sapi, dan bakso goreng. Hal ini memberi pilihan bagi konsumen untuk memilih sesuai dengan selera dan preferensi masing-masing.

7. Bakso Jamur

Bakso jamur merupakan jenis bakso yang terbuat dari bahan dasar jamur yang dicampur dengan daging sapi atau ayam. Beberapa keunggulan bakso jamur antara lain :

• Kaya nutrisi seperti mengandung serat, vitamin, dan mineral, sehingga, bakso jamur dapat memberikan nutrisi seimbang bagi tubuh.
• Rendah kalori dibandingkan bakso yang terbuat dari daging sapi atau ayam.
• Cocok bagi vegetarian, atau vegan yang tidak mengkonsumsi daging, karena bahan dasarnya terbuat dari jamur.
• Tidak memiliki rasa amis, dan seringkali menjadi masalah dalam makanan yang terbuat dari daging.

Proses pembuatan bakso dapat sedikit berbeda tergantung dari jenis bakso dan variasi bakso yang akan dibuatnya. Namun, umumnya proses pembuatan cukup sederhana dan dapat dilakukan di rumah dengan mudah. Demikianlah ulasan mengenai sejarah bakso beserta jenis dan keunggulannya, hati-hati bikin ngiler! hehe