10 Makanan Tradisional Jawa Barat, Enak-enak

Jawa barat merupakan sebuah provinsi di Pulau Jawa. Provinsi ini memiliki beragam keindahan alam, seperti gunung, pantai dan sawah yang membuatnya menjadi salah satu destinasi wisata favorit di Indonesia. Selain itu, provinsi ini juga memiliki berbagai makanan tradisional Jawa Barat yang enak-enak.

Dikutip dari laman disparhub.jabarprov.go.id, Jawa Barat terkenal dengan beragam kulinernya, jenis hidangan yang dapat ditemukan dari wilayah budaya Melayu Bekasi, Kacirebonan, atau Priangan. Khusus di kawasan Priangan, ada beberapa jenis kuliner sudah sangat familiar dan bisa kamu temukan dengan mudah di berbagai penjuru tanah air.

Inilah 10 Makanan Tradisional Jawa Barat

Berikut ini beberapa makanan tradisional Jawa Barat yang terkenal diantaranya :

1. Nasi Timbel

Nasi timbel terbuat dari nasi putih yang dibungkus daun pisang. Dalam proses pembuatannya, nasi dimasak dengan air lebih banyak dari biasanya supaya lebih lembut dan mudah diubah bentuknya. Setelah itu, nasi ditempatkan di dalam daun pisang dan dipadatkan.

Biasanya nasi timbel disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, ikan asin, sambal dan lalapan seperti mentimun, kacang panjang, dan daun singkong. Makanan ini menjadi salah satu yang populer di Jawa Barat karena rasanya yang lezat, cara penyajiannya yang unik juga menjadi daya tarik tersendiri.

2. Sate Maranggi

Sate maranggi adalah salah satu makanan khas Purwakarta, Jawa Barat. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil, kemudian ditusuk menggunakan tusukan bambu atau lidi. Setelah itu, daging sapi tersebut dimasak dengan cara dibakar menggunakan arang atau bara api.

Makanan ini memiliki ciri khas rasa pedas dan manis karena bumbu khasnya yang terdiri dari rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, bawang putih, jahe, cabai rawit, garam, gula dan kecap manis. Sate maranggi dapat disajikan dengan nasi putih, lalapan serta sambal khas Purwakarta.

3. Batagor

Selanjutnya, batagor adalah makanan khas dari Bandung, Jawa Barat. Batagor singkatan dari bakso tahu goreng yaitu bola-bola bakso yang dibungkus dengan tahu, kemudian digoreng dalam minyak panas. Makanan ini terbuat dari daging ikan tenggiri yang dihaluskan dicampur tepung tapioka, bawang putih, garam dan merica.

Makanan ini disajikan dengan saus kacang yang gurih dan sedikit pedas, serta kecap manis dan perasan jeruk limau. Beberapa penjual batagor juga menambahkan potongan mentimun untuk menambah rasa segara dan aroma khas.

4. Siomay

Siomay terbuat dari campuran daging ayam, ikan atau udang yang dihaluskan dan dicampur dengan beberapa bahan lainnya. Makanan ini biasanya juga disajikan dengan saus kacang serta kecap manis dan perasan jeruk limau.

Ada juga variasi siomay yang diberi tambahan potongan kentang, tahu, atau telur resus sebagai pelengkap. Di Jawa Barat juga memiliki variasi siomay yang berbeda seperti siomay Bandung yang biasanya menggunakan kulit pangsit atau siomay Cirebon yang memiliki rasa lebih kuat karena ditambahkan rempah-rempah khas Cirebon.

5. Soto Bandung

Sesuai namanya, soto Bandung berasal dari Bandung, Jawa Barat. Makanan tradisional Jawa Barat ini terbuat dari kaldu sapi yang gurih, dengan potongan daging sapi yang empuk, bihun, atau mie kuning serta sayuran seperti kubis dan daun bawang.

Soto Bandung disajikan dengan emping melinjo dan irisan jeruk nipis yang memberikan rasa segar dan asam pada kuahnya. Ciri khas Soto Bandung karena penggunaan bumbu rempah-rempah seperti serai, daun salam, dan lengkuas yang memberikan aroma dan rasa khas pada kuahnya.

6. Karedok

Karedok merupakan makanan khas dari daerah Jawa Barat yang terbuat dari sayuran mentah yang dicampur dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Sayuran yang digunakan untuk membuat karedok biasanya adalah kacang panjang, kol, tauge, timun dan kangkung.

Makanan ini dapat disantap dengan lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi. Agar semakin nikmat, karedok juga bisa dihidangkan dengan potongan telur rebus, tahu goreng, atau tempe sebagai pelengkapnya. Di Jawa Barat memiliki variasi karedok yang berbeda seperti karedok leunca, dan karedok Pamanukan.

7. Cireng

Selanjutnya ada cireng yang merupakan makanan khas Jawa Barat lainnya. Cireng merupakan singkatan dari “aci digoreng” yang artinya tepung kanji yang digoreng. Makanan ini terbuat dari adonan tepung kanji yang dicampur dengan bawang putih, garam, dan bumbu-bumbu lainnya.

Setelah cireng direbus sebentar dalam air mendidih hingga matang, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Makanan ini sangat nikmat apalagi disantap dengan saus kacang yang pedas dan gurih.

8. Surabi

Makanan tradisional Jawa Barat kedelapan yaitu Surabi. Kudapan ini terbuat dari adonan tepung beras yang kemudian dipanggang dengan api kecil hingga matang. Biasanya surabi disajikan dengan kuah santan atau kinca.

Surabi memiliki berbagai variasi dan bentuk, tergantung daerah asalnya. Di Bandung dan Tasikmalaya, surabi diberi topping oncom yang merupakan fermentasi dari biji kedelai, rasanya asin, gurih, dan sedikit pedas.

9. Tutug Oncom

Tutug oncom merupakan hidangan yang terbuat dari nasi campur yang terdiri dari nasi dicampur dengan oncom goreng dan bumbu lainnya seperti bawang putih, garam, dan terasi.

Makanan ini disajikan dengan tahu, tempe, sayur asem, atau ayam goreng. Selain enak dan lezat, tutug oncom juga mengandung nutrisi baik bagi tubuh. Oncom sebagai bahan utamanya mengandung protein nabati dan serta tinggi, sedangkan nasi merupakan sumber karbohidrat yang bisa memberikan energi untuk beraktivitas sehari-hari.

10. Dodol

Dodol ini terbuat dari campuran kelapa parut, tepung ketan atau tepung beras, gula merah, dan santan. Biasanya, dodol berbentuk balok padat berwarna coklat atau hitam dengan tekstur kenyal dan lembut.

Makanan ini memiliki berbagai variasi rasa dan bentuk tergantung daerah asalnya. Di daerah Jawa Barat, dodok memiliki rasa kelapa yang kuat dan manis. Makanan ini juga sering disajikan sebagai hidangan khas saat perayaan hari raya seperti Lebaran, Natal, atau Tahun Baru Imlek.

Secara keseluruhan makanan tradisional Jawa Barat memiliki banyak variasi dan keunikan yang membuatnya layak untuk dicoba. Bagi kamu yang mencari pengalaman kuliner berbeda tidak ada salahnya mencoba makanan di atas. Selain mendapatkan pengalaman baru, kamu juga dapat menikmati nilai-nilai budaya dan kesehatan yang terkandung di dalamnya.